Historia eta traditizioa

Historio bat

Euskal sagarnoa antikitatetik ekoiztua da.
VI.mendean, euskal marinelek normandiako marinelei euskal sagarnoa ezagutarazi zieten. Itsasuntzira sagarno upelak horiekin eramaten zituzten bitaminak ukateko eta « scorbut » eritsauna ez harrapatzeko.

Dokumentu zaharrenak 1189koak dira : sagarrondoei buruzko idatzizko araudiak, ordenantzak, sagarrei eta sagarnoari buruzko erregearen dekretuak.

Tradizio bat

Sagarnoa arbasoen tradizio bat da Euskal Herrian mendez mende errespetatu dena.

Otsailean, Txotx-a hasten da erran nahi baitu upela idekitzea sagarno berriaren bestatzeko.
Txotx hitza « zotz » hitzetik heldu da arbolaren adar tipiaren izena. Adar horrekin zen denboran upelaren ziloa tapatzen sagarnoa isurtzeko basora (orain dutxulu batekin ordezkatu dena).

Gaur egun Txotx ezaguna da upelaren inguruan hurbiltzeko erabilia den hitz bezala sagarnoa denek elkarrekin edateko gisan.


Horaires d'ouverture : Lundi au Vendredi de 10h à 17h (fermé les jours fériés)

 : 05 59 37 87 12       : 06 33 53 26 33       : cidreeztigar64@gmail.com

Eztigar, Beltxu 64120 Saint-Just-Ibarre