Recette Basque Box : Couronne de Noël aux pommes, cannelle, gingembre et Sagarno

Le vendredi 18 décembre 2015

Ingrédients pour 8 personnes
- 225 g de farine
- 2 c. à soupe de farine de maïs
- 1 sachet de levure
- 1/2 c. à café de sel
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 300 g de sucre
- 180 g de beurre ramolli
- 2 gros œufs fermiers
- 60 ml de sagarno Eztigar
- 6 pommes, pelées, parées et coupées en cubes d'1 cm
- Sucre glace



1 - Dans le bol du batteur sur socle, muni du fouet plat, combiner les deux farines, la poudre à pâte, le sel, et les épices.
2 - Ajouter le sucre et le beurre puis mélanger à basse vitesse pendant 1 minutes.
3 - Incorporer les œufs et mélanger à basse vitesse, puis augmenter la vitesse et mélanger jusqu'à obtenir un mélange léger.
4 - Ajouter le Sagarno progressivement tout en mélangeant l'appareil.
5 - Incorporer les morceaux de pommes et mélanger à basse vitesse. Le mélange sera très épais.5 – 5- Verser la préparation dans le moule en forme de couronne et lisser la surface.
6 - Enfourner le gâteau pour 1h15 ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
7 - Laisser refroidir dans le moule, puis démouler et saupoudrer de sucre à glacer.
8 – Servir tiède accompagné d'une boule de glace

Retrouvez le Sagarno Eztigar dans la Basque Box Moko Gormanta.

Horaires d'ouverture : Lundi au Vendredi de 10h à 17h (fermé les jours fériés)

 : 05 59 37 87 12       : 06 33 53 26 33       : cidreeztigar64@gmail.com

Eztigar, Beltxu 64120 Saint-Just-Ibarre